油淋茄子

1/6. 茄子洗净切段，随米下电饭煲。

2/6. 饭好茄子熟。

3/6. 筷子刮开，上碟备用。

4/6. 热锅下油，爆香蒜蓉（蒜蓉可以稍多些，香味更足），放适量酱油，适量白砂糖，加少许水，调到适合自己的咸度，喜辣的也可以放些辣椒圈爆香，油滚直接淋到茄子上。

5/6. 完成。简单快捷健康，相比外面餐馆油炸的茄子要健康好多。