鱼香杏鲍菇

1/7. 杏鲍菇洗净，撕成丝。不用太细。

2/7. 把泡发好的木耳切丝、胡萝卜切丝。

3/7. 热锅不用放油，中小火把杏鲍菇炒出水份，炒软，乘出备用。

4/7. 调汁，酱油、醋、淀粉、盐、糖、小半碗的水。

5/7. 起锅热油，放胡萝卜丝炒软，然后放入蒜片和郫县豆瓣酱炒匀，放入木耳和炒好的杏鲍菇，翻炒两下倒入调好的料汁。

6/7. 翻炒上色出锅即可。