主料 | ||
杏鲍菇2根 | 泡椒6个 | |
辅料 | ||
葱1段 | 生姜3片 | 大蒜4瓣 |
红椒圈适量 | 葱叶适量 | 生抽1小匙 |
香醋1大匙 | 白糖2茶匙 | 十三香1小勺 |
料酒1小匙 | 食盐适量 |
1/8. 杏鲍菇清洗干净,切成片状。
2/8. 泡椒去蒂切成圈。
3/8. 葱、姜、蒜切末。
4/8. 切好的葱、姜、蒜末取一半,加生抽、香醋、白糖、料酒、食盐及十三香粉搅拌均匀,调成鱼香汁备用。
5/8. 锅中热油,油热后炒香葱姜蒜末,然后下泡椒翻炒。
6/8. 下入杏鲍菇片翻炒半分钟。
7/8. 倒入调好的鱼香汁,加盖。
8/8. 煎至汤汁较少时大火收干即可,出锅摆盘或直接装盘都可以。