杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用
| 主料 | ||
| 杏鲍菇300克 | 尖椒1个 | 胡萝卜半个 |
| 水发木耳50克 | ||
| 辅料 | ||
| 食用油适量 | 郫县豆瓣1汤匙 | 葱适量 |
| 姜适量 | 大蒜适量 | 白糖1汤匙 |
| 醋2汤匙 | 淀粉适量 | |
鱼香杏鲍菇的做法，共7个步骤
1/7. 食材洗净
2/7. 锅加清水烧开，下入杏鲍菇焯4-5分钟至变软捞出晾凉
3/7. 胡萝卜，尖椒，木耳切丝，杏鲍菇撕成条，葱姜蒜切末，碗内加葱姜蒜末，白糖，醋，淀粉，水，酱油，调匀待用，
4/7. 炒锅入油烧热下入郫县豆瓣炒至出红油
5/7. 下入杏鲍菇煸炒
6/7. 在下入尖椒丝，胡萝卜丝，木耳，煸炒均匀
7/7. 下入碗汁，待汤汁粘稠时盛出装盘
小窍门
郫县豆瓣是咸的就不用放盐了
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