鱼香杏鲍菇

1/9. 将杏鲍菇切三段切片再切条，不要太厚也别太薄了，有刀背厚就可，如图。萝卜，青椒和洋葱切条 。锅内做好开水把杏鲍菇条放入焯水断生

2/9. 基本断生后把青椒条放入开水和杏鲍菇一起焯水，青椒如果颜色变翠绿即可，不用焯水太久，一般开水放入锅里，水再次开锅就行

3/9. 将焯好的杏鲍菇和青椒丝过一下凉水

4/9. 调碗汁:番茄沙司五勺，也可多放，没关系。醋一勺半，盐少许，糖一勺半，酱油一勺，耗油一勺，放一勺淀粉，半碗水，拌匀了就是鱼香调汁。这里的勺就是小孩子吃饭的小勺。番茄沙司多放颜色会很红，就像红油似的很漂亮

5/9. 锅内放油，把洋葱和萝卜条放入煸炒，用中小火炒至萝卜条变软，油有点变黄色

6/9. 把焯过水的杏鲍菇和青椒条放入锅内，和萝卜，洋葱一起开大火翻炒，几下，去去水分

7/9. 翻炒几下放入调好的鱼香汁，倒入锅内前还要把碗汁搅匀一下，以防淀粉沉底。

8/9. 放入鱼香汁后一直大火翻炒，直至锅内汤汁变少浓稠即可出锅