荠菜煎饼果子

1/12. 面粉150克、盐1.5克、水300克混合均匀，静止20分钟

2/12. 全程小火，平底锅烧热，舀一勺面糊放在中间，转动锅子，使面糊均匀摊平，如果不平可以用铲子之类的工具摊平。〔喜欢吃厚一点的面糊放多一点，反之放少一些〕

3/12. 待凝固后，边上稍微翘起时，揭起，翻面

4/12. 打一个鸡蛋，用铲子打散，均匀铺在面饼上

5/12. 待鸡蛋凝固后，揭起，翻面

6/12. 在中间靠上部分，放上炒好的荠菜鸡蛋，按照下图的方式卷起来

7/12. 左边往中间卷起

8/12. 下边往上折叠

9/12. 右边往中间折叠，然后翻面

10/12. 〔面糊静置的时候，做荠菜炒蛋〕荠菜洗净，切碎，锅子烧热，加入花生油，油热后，放入荠菜碎、盐翻炒

11/12. 打入一个鸡蛋，翻炒，待鸡蛋凝固后出锅