好吃不上火的美味蒸蛋糕

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好吃不上火的美味蒸蛋糕的做法，共10个步骤

1/10. 准备好食材

2/10. 鸡蛋打到打蛋盆里

3/10. 一次性加入40g白砂糖

4/10. 用打蛋器高速打发

5/10. 鸡蛋液的体积在慢慢变大

6/10. 体积还在继续膨胀，颜色已经慢慢变浅
打发到提起打蛋器有一个小尖，并且滴落在面糊上的花纹也不会快速消失，做完这步可以先去烧一锅水。

7/10. 筛入低筋面粉

8/10. 倒入植物油后上下翻拌，切忌画圈以免消泡

9/10. 将搅拌好的面糊倒入容器中，轻轻磕动模具将大气泡震出，金属模具上蒙上一层保鲜膜，硅胶模具上锅后每个都用一个小碗扣住，以免水蒸气滴落蛋糕体上

10/10. 开水上锅蒸15-20分钟（根据模具大小决定），关火焖2分钟后揭盖，去掉保鲜膜把模具倒扣在架子上，冷却以后脱模即可

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