| 主料 | ||
| 嫩鸡一支 | 小米辣适量 | 盐少许 |
| 花椒少许 | 八角少许 | 香叶少许 |
| 葱一根 | 姜半个 | 大蒜适量 |
枣庄辣子鸡的做法，共4个步骤
1/4. 鸡块泡出血水，锅烧干，加油适量放花椒姜片爆锅，下鸡块翻炒（料酒去腥）至发白加酱油上色。
2/4. 葱，蒜，辣椒，切好备用
3/4. 我感觉辣又加了一个土豆，切片
4/4. 鸡块炒熟放酱油，下葱姜蒜翻炒片刻，加入辣椒土豆炒熟，加香菜出锅！！
小窍门
鸡块一定要小，入味，好熟！配老家的小麦煎饼无敌了！！
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