主料 | ||
猪肉适量 | 豆腐皮适量 | 蛋清一个 |
辅料 | ||
青椒适量 | 葱白适量 | 黄瓜适量 |
甜面酱适量 | 生姜少量 | 盐适量 |
鸡精适量 | 淀粉适量 | 料酒适量 |
1/5. 豆腐皮切块(长方形,正方形都可,根据自己喜好)
2/5. 黄瓜,葱白,青椒分别切丝,根据自己的喜好选择分别切多少。然后分别铺在盘子外围摆盘。(尽可能往外留出中间位置放后面的肉丝)
3/5. 猪肉切条(不要太粗也不要太细,细的话可能会炒碎),放入盐,料酒,淀粉,鸡蛋清抓匀腌制15分钟。
4/5. 锅烧热,放入姜丝煸香,倒入肉丝炒散后加入两勺甜面酱,出锅前放入食盐,味精调味。
5/5. 将肉丝盛出放在盘子中间即可。食用就用豆腐皮卷着肉丝,青椒,葱白,黄瓜即可。