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面包机版超松软甜面包

面包机版超松软甜面包

果妈私房菜

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今天梦寐以求的面包机终于快递回来了,立马就给孩子们做了一个超松软面包,第一次做面包,没有想到居然成功啦,而且组织很松软,还有拉丝哦!
主料
水或牛奶75毫升1克白砂糖36克
鸡蛋1个软化黄油或色拉油18克高筋面粉180克
耐高糖酵母3克

面包机版超松软甜面包的做法,共14个步骤

面包机版超松软甜面包的做法图解1

1/14. 面包机桶清洗干净后,擦干水分,放入75ml水或者牛奶!

面包机版超松软甜面包的做法图解2

2/14. 加入一个鸡蛋!(一定要先加完水/牛奶后再加入鸡蛋哦,别整反了!)

面包机版超松软甜面包的做法图解3

3/14. 把1g盐放入水(牛奶)里面!

面包机版超松软甜面包的做法图解4

4/14. 在面包桶的一角放入36g的白砂糖!

面包机版超松软甜面包的做法图解5

5/14. 加入18g的软化黄油或无色无味的色拉油!(刚好我家黄油用完了,我就放的色拉油!)

面包机版超松软甜面包的做法图解6

6/14. 放入180g高筋面粉,尽量让面粉覆盖整个水面!

面包机版超松软甜面包的做法图解7

7/14. 放入3g耐高糖酵母,确保酵母不与水和盐接触!

面包机版超松软甜面包的做法图解8

8/14. 插上电源,选择菜单键~6.松软面包后,启动机器,面包在发酵和烘烤过程中切勿频繁开盖,否则影响面包制作效果!

面包机版超松软甜面包的做法图解9

9/14. 面包制作好,报警后,立即把面包拿出来脱模!(如果保温时间太长或存放时间过长,则影响面包的口感!)

面包机版超松软甜面包的做法图解10

10/14. 面包脱模后晾凉再吃哦!尽量不要吃热面包!(因为面包热的时候 还在持续发酵中,有一些物质没有排干净,会影响面包的口感!)

面包机版超松软甜面包的做法图解11

11/14. 晾凉的面包切片吃或者用手撕着吃都可以哦,我喜欢用手撕着吃,很过瘾!看看里面的组织很松软吧!一点儿也不比外面卖的差哦!还有拉丝效果呢!

面包机版超松软甜面包的做法图解12

12/14. 成品图

面包机版超松软甜面包的做法图解13

13/14. 成品图

面包机版超松软甜面包的做法图解14

14/14. 成品图

小窍门

为了保证发酵效果,干酵母应避免直接与水,盐,黄油(色拉油)接触;若想面包口感更好,面包做好后,尽快取出,如果保温时间或存放时间过长,则面包的口感会越硬!

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营养信息

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  • 面包机版超松软甜面包热量894 千卡
  • 脂肪11.17 克
  • 蛋白质26.56 克
  • 碳水化合物185.85 克
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