牛肉的营养价值很高 古有牛肉补气，功同黄芪之说。把牛肉煲至酥烂，不但香气四溢，口味极佳，也更适合体弱气虚的人食用。尤其是产后的妈妈。
| 主料 | ||
| 牛腩1.5磅 | 胡萝卜2根 | |
| 辅料 | ||
| 姜5片 | 葱3根 | 干辣椒3根（自选） |
| 八角2颗 | 花椒10克 | 黄酱2平勺 |
| 腐乳1小块 | 腐乳1小块 | 腐乳1小块 |
| 腐乳1小块 | 冰糖适量 | 陈皮1小块 |
| 酱油2汤匙 | ||
萝卜牛腩的做法，共7个步骤
1/7. 牛腩洗净切块，冷水下锅，煮5分钟后捞出，清洗净备用。
2/7. 准备好所有配料和调味料
3/7. 炒锅放适量油，烧热后把葱姜煸香
4/7. 再放入豆腐乳、黄酱翻炒一下加入少量开水。
5/7. 倒入牛腩加酱油、冰糖焖煮一小会
6/7. 再加入八角、陈皮、花椒等其余配料和适量开水
7/7. 煮开后，转入砂锅，放入胡萝卜大火烧开，小火慢煲2个小时（或放入慢炖锅煲数小时）。
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