我在拌的时候考虑到家里有病号，所以红油放得少，看起来声像不太好，如果是平时的话，拌出来的声像会更好看的，味道也更好。但这样拌出来的，吃辣不厉害的朋友们吃起来也是不错的。
| 主料 | ||
| 猪心1个 | 芹菜适量 | |
| 辅料 | ||
| 姜适量 | 葱适量 | 大蒜适量 |
| 花椒十颗 | 花椒粉少许 | 料酒少许 |
| 白糖少许 | 虾皮粉（味精）适量 | 生抽少许 |
| 辣椒油少许 | 盐适量 | |
红油猪心的做法，共3个步骤
1/3. 猪心洗净后切开入锅中，加入足量清水后，放入花椒粒，葱头，姜，料酒后大火煮熟。
2/3. 在煮的时候把芹菜及葱切段，蒜拍泥备用。
3/3. 猪心其实很容易熟的，熟后切簿片，放入一容器中，放入调料：盐、味精、花椒粉、糖、生抽、蒜泥、辣椒油（喜欢吃辣的可以多加些辣椒油，不喜欢吃辣的少加些，然后加一些熟油）我加了一些菜油及橄榄油。
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