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全麦紫糯米芝士软欧

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瑗瑗baby

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前阵子学习了小咪老师的全麦紫糯米芝士软欧,自己也动手做了起来,觉得老师的分享真是很难得,不但使我涨知识了,还有美美哒面包可以吃,这款面包是最近网红的一种,外酥里软,紫糯米又糯糯的,奶酪芝士又特别的香,好吃极了
主料
种面:适量高筋面粉390克纯净水255毫升
蜂蜜1茶匙干酵母粉4克主面团:适量
高筋面粉150克全麦粉100克干酵母粉8克
纯净水140毫升黄油25克1茶匙
糖粉70克紫糯米馅料:适量紫糯米200克
清水100毫升白砂糖40克奶酪芝士馅料:适量
奶酪芝士600克白砂糖100克

全麦紫糯米芝士软欧的做法,共37个步骤

全麦紫糯米芝士软欧的做法图解1

1/37. 准备好种面材料

全麦紫糯米芝士软欧的做法图解2

2/37. 将纯净水、蜂蜜、高筋面粉、酵母粉依次放入面包桶里按和面键

全麦紫糯米芝士软欧的做法图解3

3/37. 和成面团后取出

全麦紫糯米芝士软欧的做法图解4

4/37. 放入容器中盖上保鲜膜醒面1个小时后放入冰箱冷藏24小时

全麦紫糯米芝士软欧的做法图解5

5/37. 紫糯米洗净后加入清水浸泡一夜

全麦紫糯米芝士软欧的做法图解6

6/37. 然后放入电压力锅中按五谷饭键压熟放凉后放入冰箱冷藏即可

全麦紫糯米芝士软欧的做法图解7

7/37. 准备好主面团材料

全麦紫糯米芝士软欧的做法图解8

8/37. 将糖粉、纯净水、盐放入面包桶里

全麦紫糯米芝士软欧的做法图解9

9/37. 再放入高筋面粉、全麦粉和干酵母粉

全麦紫糯米芝士软欧的做法图解10

10/37. 种面撕成小块也一起放入面包机里,按和面键

全麦紫糯米芝士软欧的做法图解11

11/37. 面团搅拌均匀后加入撕小块的黄油一起搅拌均匀

全麦紫糯米芝士软欧的做法图解12

12/37. 准备好奶酪芝士材料

全麦紫糯米芝士软欧的做法图解13

13/37. 奶酪芝士撕碎和白砂糖一起放入面包桶里搅拌均匀至无颗粒状即可

全麦紫糯米芝士软欧的做法图解14

14/37. 面团和好后放入容器盖上保鲜膜松弛10分钟

全麦紫糯米芝士软欧的做法图解15

15/37. 然后将松弛好的面团分成250g的4等份

全麦紫糯米芝士软欧的做法图解16

16/37. 面团擀成20*15cm的椭圆形

全麦紫糯米芝士软欧的做法图解17

17/37. 放入芝士奶酪

全麦紫糯米芝士软欧的做法图解18

18/37. 放入紫糯米,面周围保留1cm不要涂抹

全麦紫糯米芝士软欧的做法图解19

19/37. 面团由上往下卷起

全麦紫糯米芝士软欧的做法图解20

20/37. 翻面

全麦紫糯米芝士软欧的做法图解21

21/37. 收口

全麦紫糯米芝士软欧的做法图解22

22/37. 然后用手轻轻压扁

全麦紫糯米芝士软欧的做法图解23

23/37. 放入醒发箱醒发20分钟

全麦紫糯米芝士软欧的做法图解24

24/37. 撒上面粉

全麦紫糯米芝士软欧的做法图解25

25/37. 用剪刀剪开(有美工刀片用刀片划更好

全麦紫糯米芝士软欧的做法图解26

26/37. 烤箱200摄氏度预热20分钟后放入烤箱中层上下火200摄氏度烤30分钟,烤箱中放入一碗水一起烤

全麦紫糯米芝士软欧的做法图解27

27/37. 出炉

全麦紫糯米芝士软欧的做法图解28

28/37. 近看

全麦紫糯米芝士软欧的做法图解29

29/37. 切开

全麦紫糯米芝士软欧的做法图解30

30/37. 近看内部

全麦紫糯米芝士软欧的做法图解31

31/37. 好吃看得见

全麦紫糯米芝士软欧的做法图解32

32/37. 不错吧

全麦紫糯米芝士软欧的做法图解33

33/37. 美味

全麦紫糯米芝士软欧的做法图解34

34/37. 好吃

全麦紫糯米芝士软欧的做法图解35

35/37. 成品

全麦紫糯米芝士软欧的做法图解36

36/37. 芝香

全麦紫糯米芝士软欧的做法图解37

37/37. 紫糯米芝士软欧

小窍门

我这个方子是做四个面包的量的,如果做两个,量可以减半哦

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营养信息

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  • 全麦紫糯米芝士软欧热量4169 千卡
  • 脂肪106.59 克
  • 蛋白质37.77 克
  • 碳水化合物672.23 克
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