主料 | ||
种面:适量 | 高筋面粉390克 | 纯净水255毫升 |
蜂蜜1茶匙 | 干酵母粉4克 | 主面团:适量 |
高筋面粉150克 | 全麦粉100克 | 干酵母粉8克 |
纯净水140毫升 | 黄油25克 | 盐1茶匙 |
糖粉70克 | 紫糯米馅料:适量 | 紫糯米200克 |
清水100毫升 | 白砂糖40克 | 奶酪芝士馅料:适量 |
奶酪芝士600克 | 白砂糖100克 |
1/37. 准备好种面材料
2/37. 将纯净水、蜂蜜、高筋面粉、酵母粉依次放入面包桶里按和面键
3/37. 和成面团后取出
4/37. 放入容器中盖上保鲜膜醒面1个小时后放入冰箱冷藏24小时
5/37. 紫糯米洗净后加入清水浸泡一夜
6/37. 然后放入电压力锅中按五谷饭键压熟放凉后放入冰箱冷藏即可
7/37. 准备好主面团材料
8/37. 将糖粉、纯净水、盐放入面包桶里
9/37. 再放入高筋面粉、全麦粉和干酵母粉
10/37. 种面撕成小块也一起放入面包机里,按和面键
11/37. 面团搅拌均匀后加入撕小块的黄油一起搅拌均匀
12/37. 准备好奶酪芝士材料
13/37. 奶酪芝士撕碎和白砂糖一起放入面包桶里搅拌均匀至无颗粒状即可
14/37. 面团和好后放入容器盖上保鲜膜松弛10分钟
15/37. 然后将松弛好的面团分成250g的4等份
16/37. 面团擀成20*15cm的椭圆形
17/37. 放入芝士奶酪
18/37. 放入紫糯米,面周围保留1cm不要涂抹
19/37. 面团由上往下卷起
20/37. 翻面
21/37. 收口
22/37. 然后用手轻轻压扁
23/37. 放入醒发箱醒发20分钟
24/37. 撒上面粉
25/37. 用剪刀剪开(有美工刀片用刀片划更好
26/37. 烤箱200摄氏度预热20分钟后放入烤箱中层上下火200摄氏度烤30分钟,烤箱中放入一碗水一起烤
27/37. 出炉
28/37. 近看
29/37. 切开
30/37. 近看内部
31/37. 好吃看得见
32/37. 不错吧
33/37. 美味
34/37. 好吃
35/37. 成品
36/37. 芝香
37/37. 紫糯米芝士软欧
全屏看步骤 步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10 步骤 11 步骤 12 步骤 13 步骤 14 步骤 15 步骤 16 步骤 17 步骤 18 步骤 19 步骤 20 步骤 21 步骤 22 步骤 23 步骤 24 步骤 25 步骤 26 步骤 27 步骤 28 步骤 29 步骤 30 步骤 31 步骤 32 步骤 33 步骤 34 步骤 35 步骤 36 步骤 37
我这个方子是做四个面包的量的,如果做两个,量可以减半哦