主料 | ||
凤爪500克 | 水1000毫升 | 小米椒适量 |
姜片2片 | 葱段3段 | 花椒,八角适量 |
白酒1汤勺 | 乳酸一小碗 |
1/6. 把凤爪的指甲弄去。
2/6. 从脚掌中间划开口子泡的时候容易入味,也可以剁分开。
3/6. 锅里放水烧开,把鸡爪放热水里,煮15分钟,中间把血沫撇去。煮到15分钟就把水倒去,备用。
4/6. 从新倒锅里1000ml的清水,里面放上小米椒,姜片,葱段,花椒八角,开始把水烧开。
5/6. 烧开后,关火晾到50°左右,不烫手,倒入乳酸粉和白酒,最后就把煮好的凤爪放里面。
6/6. 倒入一个干净的盆里泡上8个小时以上,就可以吃了。
干净卫生啊,想吃随时都可以做。