虾仁蒸西葫芦

1/9. 取干虾仁洗净泡软

2/9. 干虾仁切碎备用

3/9. 粉丝温水温软切段摆在盘底

4/9. 西葫芦切薄片（片越薄越入味）

5/9. 蒜一头切蒜蓉

6/9. 锅中放适量油，放入蒜蓉小火炒，蒜蓉快变色时放入虾干碎，炒到蒜蓉变成焦黄，加一手勺水，加蚝油，料酒，老抽，糖，盐，鸡精，

7/9. 将汁倒在盘中

8/9. 大火蒸十二分钟，中间可拌一次，让西葫芦充分吸汁