主料 | ||
萝卜80克 | 鸡蛋1个 | 面粉250克 |
虾皮10克 | 葱花15克 | 腊肠1根 |
盐1小勺 | 胡椒粉半勺 |
1/12. 萝卜清洗干净切成细丝,一定要细些或者碎些,以免不容易熟~
2/12. 放入盐拌匀,放至20分钟左右,把水份杀出来~
3/12. 腊肠上锅蒸~
4/12. 腊肠切碎备用~
5/12. 将葱花、腊肠、鸡蛋、虾皮(提前用水浸泡攥干水份)放入碗中~
6/12. 萝卜丝攥干水份也放入碗中~
7/12. 再将面粉放入,加入胡椒粉和盐~
8/12. 加入适量温水和成能搅动但有阻力的面糊~
9/12. 平底锅内留油,选几个自己喜欢的模具~
10/12. 将面糊倒入模具中小火煎制~
11/12. 定型后脱模,再煎另一面,两面一共煎8~10分钟就能熟了~
12/12. 煎好后就可以摆盘啦~
加入的盐一定要掌握好,别放咸了,因为之前萝卜杀水时放了盐,腊肠和虾皮也还有盐份~