主料 | ||
猪里脊肉200克 | 荷兰豆100克 | |
辅料 | ||
大蒜2瓣 | 生抽1/2勺 | 白糖1/3勺 |
淀粉1/3勺 | 料酒1/2勺 | 鸡精少许 |
盐适量 |
1/8. 原料准备好,猪肉切好调入淀粉、料酒、生抽、白糖腌制10分钟;
2/8. 荷兰豆去筋择洗干净备用;
3/8. 锅内入适量油烧至五成热,把猪肉滑入锅中;
4/8. 转大火快速翻炒至变色,调入少许盐,炒好的肉片盛出备用;
5/8. 另起一锅入油和蒜沫炒香,入荷兰豆快速翻炒;
6/8. 荷兰豆一变色,即可调入盐和鸡精;
7/8. 再把之前炒好的肉片回锅同炒几秒钟即可关火;
8/8. 盛盘出锅。