凤尾鱼，又名凤鲚，因鱼的形状象凤凰的尾巴故名凤尾鱼。凤尾鱼是一种河口回游性鱼类，平时栖息于浅海，每年5月上旬至7月上旬，仔鱼成群游向长江口咸淡水交汇处的崇明岛附近产卵，形成了鱼汛。
| 主料 | ||
| 凤尾鱼适量 | ||
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 白糖适量 | 醋适量 |
| 烧烤汁适量 | 姜适量 | 葱适量 |
| 大蒜适量 | 鸡精适量 | |
烤汁凤尾鱼的做法，共5个步骤
1/5. 将凤尾鱼去掉肠肚清洗干净。
2/5. 下调料腌半个小时。
3/5. 将鱼捞起拌上生粉。
4/5. 粟米粉入锅文火煎炸。
5/5. 好了，大家尝尝吧。
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