香煎水晶虾饺

1/12. 将虾剥壳去虾线

2/12. 用刀剁成泥，肥肉也剁成泥

3/12. 将虾泥和肉混混合，调入盐、胡椒粉、料酒和葱姜末，用筷子往一个方向搅至起劲

4/12. 澄面和玉米淀粉混合，一边冲入沸水一边用筷子搅，至雪花状

5/12. 用手揉面团,加少量猪油揉进

6/12. 揉成光滑的面团,用保鲜膜包牢醒一下

7/12. 取小份面团搓圆按扁，擀成圆薄片

8/12. 放入馅料

9/12. 对折包起，捏紧边缘就行了

10/12. 平底锅放少量油，小火加热放入虾饺

11/12. 煎至两面透明微黄即可