春天阳气上升，空气干燥，易上火，炸个鸡蛋酱，吃点野生蒲公英蘸酱菜，去火、开胃，爽口、下饭，还可以搭配一些随自己喜欢的小菜，凡是可以生吃的蔬菜，在这里尽可以蘸酱吃，羊角葱不能少，那才是春天的色彩，春天的味道呐！
| 主料 | ||
| 蒲公英1把 | 鸡蛋1个 | 黄豆酱1汤匙 |
| 辅料 | ||
| 食用油适量 | 生菜1棵 | 羊角葱适量 |
| 香菜适量 | 苦菊适量 | |
蒲公英蘸酱菜的做法，共8个步骤
1/8. 野生蒲公英摘洗干净
2/8. 生菜摘洗干净
3/8. 香菜、苦菊、羊角葱摘洗干净
4/8. 鸡蛋打散，取1汤匙自制大酱
5/8. 炒锅加入适量的油
6/8. 鸡蛋煎熟，搅拌碎碎的，加入大酱炸熟
7/8. 出锅
8/8. 美味蘸酱菜上桌啦！
小窍门
1、羊角葱是前一年种植的大葱，第二年春天出来的新芽，特别有葱味儿，比小葱要辣一些。
2、蘸酱菜的选择随自己的喜好，凡是可以生吃的都可以蘸酱吃。
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