麻辣鱿鱼

1/5. 先把鱿鱼头洗干净，去表面黑皮。鱿鱼头泡15分钟就容易撕掉外面的黑皮。特别是须上的吸盘也有小硬壳也要清理干净，切适量大小备用。葱，蒜切好。辣椒，川花椒备好。

2/5. 取干净的碗把酱汁配好备用。

3/5. 准备好的鱿鱼须放进酱汁搅拌。腌渍10分钟。

4/5. 油热后，加葱，蒜，辣椒，花椒。进去爆香翻炒出味儿后加入鱿鱼进行翻炒。