日式豆乳盒子

1/18. 提前准备好一块蛋糕胚，切成与盒子大小的小块

2/18. 制作豆乳：先分离蛋白和蛋黄，蛋黄中加入糖40g用手抽快速搅打均匀

3/18. 筛入25g玉米淀粉，再次搅拌均匀

4/18. 分次倒入自制的熟豆浆180克

5/18. 搅打至完全混合

6/18. 全程用小火加热，不断搅拌

7/18. 熬成糊状，晾至常温

8/18. 奶油奶酪先打顺滑备用

9/18. 晾凉的糊中加入奶油奶酪，用打蛋器打至完全混合

10/18. 淡奶油加15克砂糖打至9分硬

11/18. 豆乳糊和淡奶油分别装入裱花袋，剪个小口

12/18. 盒子底部放入一片蛋糕片

13/18. 挤入一层豆乳（其实最好先挤淡奶油）

14/18. 再挤一层淡奶油

15/18. 撒上黄豆粉

16/18. 再盖一层蛋糕片

17/18. 挤入淡奶油、豆乳、撒豆粉