主料 | ||
低粉150克 | 黄油125克 | 鸡蛋3个 |
葡萄干80克 | ||
辅料 | ||
水果干(蜜饯)80克 | 白糖100克 | 泡打粉1小勺 |
朗姆酒淹过葡萄干 | 凉开水淹过水果干 |
1/12. 葡萄干用朗姆酒浸泡1小时,水果干用凉开水浸泡1小时
2/12. 黄油加糖用打蛋器打发
3/12. 在打发的黄油里加入一个鸡蛋,搅打至与黄油完全混合
4/12. 完全融合后再加入最后一个鸡蛋,搅打至完全融合
5/12. 混合好的蛋糊
6/12. 蛋糊里加入过筛的低粉
7/12. 搅拌至完全混合
8/12. 倒入浸泡好的葡萄干及水果干(水果干如选择较大的可切碎)
9/12. 拌匀成水果蛋糕糊
10/12. 倒入350克涂了黄油的蛋糕模内,180度中层先烤15分钟,用小刀在表面上纵切一刀
11/12. 此时蛋糕已经上色,模具上盖锡纸继续放入烤箱中下层烤20分钟左右,可在期间用竹签插入蛋糕中间,如无粘附物就可以了
12/12. 好了