南昌米粉，具有洁白、细嫩、久漂不烂、久炒不碎的特点。南昌米粉历史悠久，主要制作原料是优质晚米。要经过浸米、磨浆、滤干、采浆等多道工序。
| 主料 | ||
| 米粉(熟)300克 | 小青菜60克 | 肉丝80克 |
| 蒜未青红椒未少许 | 盐小半勺 | 酱油2勺 |
| 料酒适量 | ||
南昌炒米粉的做法，共5个步骤
1/5. 锅中放油，下肉丝煸香。
2/5. 加入蒜末青红椒未煸香，加入料酒和酱油。
3/5. 下小青菜炒软
4/5. 再下米粉和盐，翻炒均匀即可。
5/5. 成品
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