主料 | ||
中筋或高筋面粉600克 | 发酵粉8克 | 水300克 |
大白菜500克 | 芝麻粉20克 |
1/6. 面粉、酵母粉、温水拌匀,做到不沾手、不占沾盘就行了,然后放置已预热的烤箱里,发酵2小时就成这样了。
2/6. 把它再揉一揉,揉成一长条。分成20份。
3/6. 把五花肉,肥瘦3:7比例,放油和盐、姜粉搅碎,然后与白菜搅拌均匀
4/6. 分好份的皮放进肉菜,然后包起来。
5/6. 放在已加热的蒸锅里醒20分钟,继续蒸20至25分钟。静置5分钟才打开锅盖。由于锅盘太小,挤压成这样。
6/6. 装盘。