银鱼蛋卷 & 红薯小米粥

1/12. 红薯洗净切小块。
红薯富含大量的膳食纤维，如果宝宝消化不好，经常便秘，可以多吃点红薯粥。

2/12. 汤锅加入600ml清水，烧开后，倒入事先泡好的小米。
小米不容易煮熟，可以事先浸泡，这样煮出来会更软烂。

3/12. 倒入红薯，再次烧开后，转中火煮20分钟。

4/12. 煮粥的同时，另外烧一锅水，水开后放入银鱼，焯水1分钟，将银鱼焯熟。
银鱼焯水可以去除鱼腥味和多余的盐份，咀嚼起来也会更加柔软。

5/12. 捞起沥干后，细细剁碎。

6/12. 将鸡蛋和淀粉按照1个鸡蛋，2g淀粉的比例混合。
加入淀粉是为了减少蛋皮煎破的几率，不要加太多，以免影响口感。对蛋清过敏的宝宝，可以只用蛋黄部分。

7/12. 平底锅刷薄油，起小火，倒入蛋液，铺平底部。

8/12. 待表面开始凝固时，撒上银鱼丁。

9/12. 关火，稍稍放凉，借助锅铲轻轻卷起后，开小火，煎至熟透。

10/12. 切成适合宝宝吃的小块，搞定～

11/12. 这时红薯小米粥也煮好了，舀起盛碗端出，完美～