主料 | ||
油豆腐半斤 | 干香菇10朵 | 梅花肉250克 |
眉豆30克 | 白萝卜1根 | 盐适量 |
香油适量 | 清水四碗 |
1/10. 干香菇、眉豆泡发;
2/10. 香菇洗净加入肉中剁成肉馅,再加适量盐、眉豆拌匀;
3/10. 将油豆腐全部撕开一个小口;
4/10. 填入肉馅,稍微压一下,塞实;
5/10. 萝卜切厚片,铺在砂锅底部;
6/10. 把酿好的苦瓜和油豆腐,放入砂锅,淋上四碗水;
7/10. 砂锅盖锅,上火;
8/10. 先大火烧到沸腾,再调到中小火烧50分钟;
9/10. 淋入适量油,即可出锅啦!
10/10. 我用的是油豆腐,油豆腐比白豆腐更能充分吸收汤汁,清爽不油腻,一咬下去,鲜美的汤汁溢满整个口腔,感觉很美妙!