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坤博砂锅酿豆腐煲

坤博砂锅酿豆腐煲

Canna爱美食

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广东有道很著名的菜叫“煎酿三宝”,就是酿豆腐(有白豆腐和油豆腐两种)、酿苦瓜、酿尖椒、煎蛋角这五种食材之中任选三样,就成了“三宝”,酿豆腐是其中的姣姣者,“东江酿豆腐”本身也是一道名菜。
我今天这道《砂锅酿豆腐》美味美观又大气,逢年过节,都是宴请亲朋好友的首选!
现在我就来和大家分享一下这道菜的详细做法。
主料
油豆腐半斤干香菇10朵梅花肉250克
眉豆30克白萝卜1根适量
香油适量清水四碗

坤博砂锅酿豆腐煲的做法,共10个步骤

坤博砂锅酿豆腐煲的做法图解1

1/10. 干香菇、眉豆泡发;

坤博砂锅酿豆腐煲的做法图解2

2/10. 香菇洗净加入肉中剁成肉馅,再加适量盐、眉豆拌匀;

坤博砂锅酿豆腐煲的做法图解3

3/10. 将油豆腐全部撕开一个小口;

坤博砂锅酿豆腐煲的做法图解4

4/10. 填入肉馅,稍微压一下,塞实;

坤博砂锅酿豆腐煲的做法图解5

5/10. 萝卜切厚片,铺在砂锅底部;

坤博砂锅酿豆腐煲的做法图解6

6/10. 把酿好的苦瓜和油豆腐,放入砂锅,淋上四碗水;

坤博砂锅酿豆腐煲的做法图解7

7/10. 砂锅盖锅,上火;

坤博砂锅酿豆腐煲的做法图解8

8/10. 先大火烧到沸腾,再调到中小火烧50分钟;

坤博砂锅酿豆腐煲的做法图解9

9/10. 淋入适量油,即可出锅啦!

坤博砂锅酿豆腐煲的做法图解10

10/10. 我用的是油豆腐,油豆腐比白豆腐更能充分吸收汤汁,清爽不油腻,一咬下去,鲜美的汤汁溢满整个口腔,感觉很美妙!

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营养信息

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  • 坤博砂锅酿豆腐煲热量1934 千卡
  • 脂肪150.59 克
  • 蛋白质62.88 克
  • 碳水化合物162.499999 克
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