大厨艺
首页 菜谱 分类 名菜 排行 食材 百科 健康 运动
沙拉酱

沙拉酱

百合ZHANG

百合ZHANG

10745人浏览
分享到:
收藏(398)
自从爱上烘焙就经常在家做面包,肉松面包三明治里少不了沙拉酱,在超市买的沙拉酱里的添加剂防腐剂吃多了也不健康,所有就在家做了这款健康的自制沙拉酱。
主料
蛋黄1个玉米油230克糖粉25克
白醋或柠檬汁25克

沙拉酱的做法,共9个步骤

沙拉酱的做法图解1

1/9. 全部用料

沙拉酱的做法图解2

2/9. 蛋黄里加入糖粉

沙拉酱的做法图解3

3/9. 用打蛋器打至发白黏稠。

沙拉酱的做法图解4

4/9. 加入少许玉米油,我一开始就是每次加10克,搅至黏稠再加少许许的油继续搅。

沙拉酱的做法图解5

5/9. 一直加油一直搅,搅至越来越稠。

沙拉酱的做法图解6

6/9. 加少许白醋就会发现越搅越稀,这时再加入油继续搅。

沙拉酱的做法图解7

7/9. 就一直循环着加油,稠了加白醋,越往后油就可以逐步的多加。

沙拉酱的做法图解8

8/9. 一直到把油全部放入,白醋可以看情况,搅到黏稠度可以就行,不见得全部放入。

沙拉酱的做法图解9

9/9. 做出的沙拉酱涂面包真是绝配。

小窍门

一开始油要一点一点的加入,慢慢可以逐步多加,放入油一定要搅至油和蛋黄完全融入至黏稠再放下一次的油,如果蛋黄和油分离就失败了,就不要再搅了,弥补的办法就是从新用一个蛋黄,从新开始做,把失败的糊状当油一点一点的加入继续搅,这样就可以了,放柠檬汁味道会更好。

点赞(712)
分享到:
收藏(398)
本菜谱的版权归作者所有,未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

沙拉酱的更多做法

更多>>

你可能还喜欢

更多>>
我要评论:
10745人查看,0条评论

营养信息

详细信息>>
  • 沙拉酱热量2240 千卡
  • 脂肪125.74 克
  • 蛋白质13.3 克
  • 碳水化合物103.86 克
详细信息>>

相关知识

食物与运动热量消耗转换

最受欢迎的菜

扫一扫手机查看