主料 | ||
面粉60 | ||
辅料 | ||
酵母2克 | 泡打粉2克 |
1/11. 面粉中加泡打粉,
2/11. 酵母用温水融化,静置5分钟
3/11. 馅料我用的是川味香肠,葱。把它们都切成小丁。
4/11. 用融化的酵母水把面粉揉成湿软的面团,发成2倍大。
5/11. 案板上撒干粉,把发好的面团揉均匀成为一个方形,刷上食用油,撒上食盐和花椒面。
6/11. 撒上切好的葱末和香肠丁。
7/11. 从一边卷起,卷成一个长条。用刀切成一个个小段。
8/11. 小段的两头用手捏捏,
9/11. 用手心稍稍按压成饼坯就可以了。
10/11. 平底锅中放入适量油,将饼放入锅中两面金黄,盖上锅盖以小火烙就可以了,中途淋点点水焖一下。这样饼皮就不会硬,干。
11/11. 完成!香肠丁丁吃在嘴里,有点辣还点QQ的。还可以。我挺满意的。