冬菜扣肉

1/9. 五花肉下锅加入花椒，八角，开锅后加入料酒煮五分钟左右，拿出

2/9. 肉皮上用牙签插些孔，抹老抽在上面

3/9. 下锅煎肉皮那面

4/9. 煎得起泡最好

5/9. 然后切片

6/9. 碗里放生抽，老抽，一点料酒，白糖，一点油（我是用的煎肉皮剩的点点油）调匀

7/9. 将肉均匀裹上调料

8/9. 肉皮朝下整齐码在碗里，上面平铺冬菜，上锅蒸，我用的高压锅二，三十分钟就好了