清炒芦蒿干丝

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俗话说,一月芦,二月蒿,三月四月当柴烧，乍暖还寒的初春正是吃芦蒿的季节，豆腐干丝同炒后，一筷嚼之，清香四溢，让人唇齿盈香，回味无穷。那个脆、那个嫩，无与伦比，特有的清香可口，满盘的春意盎然不由让人食欲大增。

清炒芦蒿干丝的做法，共8个步骤

1/8. 市场买的芦蒿和豆腐干

2/8. 芦蒿去掉根部老得部分，掐成4厘米左右的小段，豆腐干切丝，大蒜拍碎干辣椒切小备用。

3/8. 热锅放一半的油加入干丝稍微煸炒一下盛出。

4/8. 倒入另一半油烧热放入蒜蓉干辣椒煸香。

5/8. 加入芦蒿快速翻炒。

6/8. 倒入豆腐干丝，加盐和糖快速翻炒即可出锅。

7/8. 成品图。

8/8. 成品图。

1.这是一道快手菜，热锅冷油放菜然后大火快速翻炒，炒的时间长就不脆了，口感颜色都会差。
2.调味品根据个人口味适当增减，可以放味精，我家炒菜不放味精，家常菜根据自己口味喜好来就可以。

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