主料 | ||
山药200克 | ||
辅料 | ||
生菜适量 | 橄榄油辣椒适量 | 白糖适量 |
淡味酱油适量 | 小米辣适量 | 红酒醋适量 |
1/10. 准备食材。
2/10. 将生菜提前用淡盐水略泡洗备用。
3/10. 山药去皮(记得戴手套以防皮肤过敏)
4/10. 将去皮山药清洗后,用擦板擦成丝。
5/10. 水烧沸后,入山药,水微沸即捞出,断生即可。
6/10. 将山药丝投入凉开水中(最好是冰水),冰镇后捞出。
7/10. 准备红酒醋、油辣椒,糖,淡味酱油。放两勺醋,一勺油辣椒,半勺糖,一大勺淡味酱油调味(这个请根据自已的口味调整)
8/10. 将清洗后的生菜放在盘中,然后放入山药丝,最后将料汁淋入。
9/10. 也可以手托生菜,再夹上山药丝,用勺淋上料酒,配一两小粒小米辣食用。
10/10. 美美的享用吧
醋,辣椒油可取平时所用的替代,但用量请根据自已口味调整。