主料 | ||
腊肉1小块 | 杏鲍菇2根 | |
辅料 | ||
青蒜2根 | 红辣椒1个 | 油盐适量 |
1/9. 准备好原材料;
2/9. 热锅放入少许油,下入腊肉进去煸炒;
3/9. 炒制腊肉的肥肉部分透明且微微出油;
4/9. 下入杏鲍菇进去煸炒;
5/9. 将杏鲍菇煸炒至微微发黄,加入适量的味极鲜进去翻炒;
6/9. 再加入少许盐调味(注意腊肉和味极鲜都有咸味);
7/9. 加入青蒜白进去翻炒;
8/9. 炒出香味后加入青蒜叶进去翻炒至变色即可盛入盘中, 表面撒上红辣椒。
9/9. 端上桌了。
1. 放入少许的油煸炒腊肉块, 一定要将腊肉的油脂煸炒出来油; 2. 用腊肉煸炒出来的油煸炒杏鲍菇微微发黄;3. 煸炒杏鲍菇过程无须加水,只需加入味极鲜调味料干炒才会香; 4. 蒜白和蒜叶分批加入, 这样就不会将蒜叶炒的过长时间。