凉拌牛肉金针菇

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爽口的金针菇搭配牛肉味的辣椒酱，这看着都流口水，喜欢吃的还不赶紧自己动手做，因为人太多，所以我做的份量就比较多，可根据自己想吃的量来做，特别是辣椒，能吃辣的可以多放，不能吃的就少放就可以

凉拌牛肉金针菇的做法，共5个步骤

1/5. 把所有配料切碎，牛肉切好倒点花生油拌匀

2/5. 水煮开把金针菇放入，等煮开了再等一两分钟（这个时候不要盖锅盖了），然后把金针菇捞出放到准备好的冷水中（这样可以使金针菇更爽口），最后把金针菇拧干水备用

3/5. 锅烧热下油倒入蒜头爆出香，放入辣椒，炒一下，最后把葱倒入继续炒，然后加盐和酱油炒入味

4/5. 放入牛肉继续翻炒，这一步可以炒久点，这样牛肉可以吸收到辣酱的辣香味

5/5. 最后把第4步的牛肉辣椒倒入金针菇中搅拌均匀即可，牛肉的辣味加上爽口的金针菇，简直就是下饭的开胃菜

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