家庭版干锅鸡

1/7. 鸡肉洗净，用葱姜蒜料酒胡椒粉腌制半小时

2/7. 做干锅鸡好吃的关键是调料多放。葱姜蒜干辣椒切好备用。

3/7. 土豆洋葱胡萝卜切块。

4/7. 鸡肉油比较多，先不放油直接放入锅中煸炒出油，鸡肉炒到八成熟，大概小火十几分钟。

5/7. 鸡肉盛出，锅中留鸡油，再加点油，下葱姜蒜辣椒，豆瓣酱火锅底料，倒入鸡肉大火炒上色。大概五分钟。

6/7. 最后放入蔬菜翻炒。根据自己口味添加花椒粉，糖味精酱油等。还可以出锅前再撒一次葱末和蒜末。更有干锅味道。