胡萝卜香菇炖鸡

1/7. 干香菇用温水泡开，鸡里面的个人比较喜欢放干的香菇，我觉得好吃些，
香菇也可以放新鲜的

2/7. 切姜、蒜、胡萝卜、青椒、花椒洗干净，备用
我家炖鸡吃里边基本上都是放的整个的青椒
炖上一锅鸡放上几个青椒，味道就出来了

3/7. 鸡肉洗干净，剁小块，备用

4/7. 油热，放入姜、蒜、花椒，爆香，再把鸡肉放入大火翻炒至变色

5/7. 依次倒入料酒、生抽、老抽、耗油继续翻炒，保持大火

因为这些调料里面是有盐的，我都没有放过盐
所以大家放调料的时候适量哦

6/7. 锅内放入适量的水，倒入香菇、胡萝卜
大火煮开转小火
我炖了大概一个钟，一直开的小火，盖的锅盖，汤汁没那么快收干
鸡肉也炖烂了，香菇也入味了

朋友们可以先放入香菇
等到香菇入味再放入胡萝卜（不然一起下锅，胡萝卜煮的太烂就没有卖相了哦，只要煮熟就可以了，不用煮的太烂的）