蒜香排骨

1/11. 蒜用捣蒜器捣碎。

2/11. 加入300ml水拌匀。

3/11. 加入一勺鸡精,2g小苏打，一勺糖，一勺盐拌匀。

4/11. 放入肉抓一抓，放冰箱腌一个晚上。

5/11. 准备裹粉，把腌好的排骨放里面裹一下。

6/11. 裹好面的排骨再放入蛋液里蘸一下

7/11. 再放入裹粉里一定要用抓实在了。

8/11. 抓成这种样子的。

9/11. 锅内倒入油小火炸到微微金黄捞出，等油温升高后再复炸一遍。

10/11. 这样炸出的排骨外皮特别酥脆，可以配椒盐蘸着吃，其实什么都不蘸也挺好吃的，蒜香味十足。