香煎土豆丝饼

1/7. 土豆切成细丝，用冷水冲洗滤干，放入适当的盐。

2/7. 将蛋液放入面粉中，同时放入适量的葱花，搅拌均匀。然后将面糊倒入备好的土豆丝中，继续拌匀。

3/7. 面糊与土豆丝的比例以能把土豆丝都盖住为宜。

4/7. 热锅，放入适当油，将土豆丝放入锅后快速的铺平，尽量均匀。

5/7. 小火慢慢煎，当底部变成金黄色后翻面

6/7. 当两面都成金黄色后出锅。如果要吃脆一点，可以多煎一会儿。