热干面是湖北省武汉市的特色小吃，原本是武汉的特色美食，在湖北很多地方都十分受欢迎。热干面与河南烩面、山西刀削面、四川担担面同称为中国四大名面。热干面的面条纤细根根有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美。拌以香油、芝麻酱、五香酱菜等配料，色香味俱全。武汉热干面可谓享誉全国，乃至享誉世界。
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| 主料 | ||
| 碱水面100克 | 芝麻酱10克 | 香油10克 |
| 生抽5克 | 老抽2克 | 白糖5克 |
| 盐0.3克 | ||
| 辅料 | ||
| 辣椒油5克 | 萝卜干适量 | 酸豆角适量 |
| 花生碎适量 | 香葱适量 | |
热干面的做法，共4个步骤
1/4. 碗中加入芝麻酱、糖、盐、香油搅拌均匀
2/4. 碗中倒入生抽、盐、老抽搅拌均匀
3/4. 水开后下入碱水面，将煮开的面放入到酱油调料中
4/4. 淋上芝麻酱，辣椒油，适量萝卜干，酸豆角，撒上香葱末和花生碎即可
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吃香油100克，热量886千卡
相当于水上排球295分钟消耗的热量...
吃老抽100克，热量129千卡
相当于编织37分钟消耗的热量...
吃白糖100克，热量392千卡
相当于做头发392分钟消耗的热量...
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