酸辣土豆丝

1/16. 土豆去皮洗净切片

2/16. 切丝

3/16. 准备一个大碗，装半碗清水，切好的土豆丝放进去泡，土豆不容易氧化变黑

4/16. 切好后把土豆丝里的淀粉洗一洗，换清水泡

5/16. 准备青红椒各一个，蒜2瓣

6/16. 洗净后蒜切末，青红椒切斜段

7/16. 炒之前把土豆丝控干水分

8/16. 锅里放油 烧热

9/16. 爆香蒜末

10/16. 放土豆丝迅速翻炒

11/16. 土豆丝稍微炒几下就可以放入青红椒

12/16. 放盐

13/16. 加入0.1克味精或鸡精，中小火快速翻炒 火不能太大 以防粘锅

14/16. 炒3分钟后土豆丝变软 放点陈醋或白醋

15/16. 再翻炒半分钟就可以出锅啦