主料 | ||
芸豆400克 | 盐半勺 | 酱油2勺 |
花椒一小把 | 大蒜5瓣 | 白糖1勺 |
干红辣椒5个 | 花生油适量 | 五花肉丁适量 |
1/7. 芸豆去头尾,洗净切段,细心的小伙伴可以去下豆筋,我比较懒就没去。
2/7. 锅内倒入花生油,油热的时候加入芸豆段炸
3/7. 芸豆白中带绿,表面出现褶皱的时候捞出。
4/7. 锅中留少许油,加入肉丁,炒到发白
5/7. 加入花椒、干辣椒、蒜瓣爆香
6/7. 加入芸豆翻炒至表面变色,加少许酱油,盐和糖
7/7. 出锅
这道菜比较耗油,没用完的油可以留着炸点虾片啥的。