老北京鞋垫春卷

1/11. 韭菜洗净切碎

2/11. 豆芽用热水焯烫，切成小段

3/11. 粉丝热水烫软，切成小段

4/11. 面粉用温水和面，面要和得稍软

5/11. 醒好面切成小剂子，刷薄油，再次醒面

6/11. 韭菜，粉丝，豆芽放在一起，放植物油，香油，盐，鸡精调味

7/11. 把醒好的小剂子，擀成很薄的近似长方形的面皮

8/11. 在面皮的一侧放馅料，把陷像包襁褓一样（但是两边都要封住口）

9/11. 面皮韧性很好，要做到薄皮大馅

10/11. 在电饼铛里放少量油，煎制两面金黄