糖醋鱼

1/10. 把鱼洗净，在鱼背上划几刀，放盐，料酒，酱油腌制十分钟

2/10. 腌制好的鱼全身涂抹上淀粉

3/10. 葱姜蒜切碎备用

4/10. 热锅放油「放油之前用姜擦锅」

5/10. 油烧至七成热，手提鱼尾，先放鱼头稍炸，再慢慢放鱼身炸

6/10. 炸至金黄捞出备用

7/10. 葱姜蒜炒香

8/10. 放酱油，错，糖翻炒

9/10. 放入淀粉勾芡，放鸡精调味