主料 | ||
羊排适量 | ||
辅料 | ||
芦笋适量 | 番茄适量 | 白芝麻适量 |
橄榄油适量 | 黑胡椒碎适量 | 海盐适量 |
黑胡椒酱适量 |
1/10. 羊排从冰箱冷冻取出放冷藏一晚上解冻;
2/10. 然后抹上盐和黑胡椒碎,放冰箱腌一个小时以上;
3/10. 平底锅中放少许橄榄油,下羊排煎香一面;
4/10. 然后翻另一面煎香;
5/10. 在羊肉八九分熟的时候撒上白芝麻分别煎一下两面;
6/10. 在煎羊排的时候可以处理一下芦笋,取嫩的部分洗净;
7/10. 入开水焯熟然后捞起沥干;
8/10. 把焯好的芦笋摆盘,番茄也切也适量大小放在一起摆盘;
9/10. 这时候羊排煎熟了取出,加入一勺黑椒酱和少许的水调匀煮开做为酱汁使用;
10/10. 把羊排和蔬菜一起放入碟中摆盘,食用时淋上黑椒汁,再撒上少许炒香的白芝麻即可!