生煎包

1/9. 菜秧清洗干净，在开水锅中烫一下过凉，挤干水分切碎。绞肉加葱姜末、盐、鸡精、糖，搅拌上劲，和切碎的菜秧拌匀。小香葱洗净切碎备用。

2/9. 面粉加入酵母、泡打粉和适量的温水调和成面团，揉匀饧发20分钟。

3/9. 再次揉匀搓条下剂子。用擀面棍擀出圆皮。

4/9. 包入馅心。

5/9. 生煎包一般都要做的小一点，容易煎熟。平锅淋入少许油烧热，把包好的小包子放入略煎一下。

6/9. 倒入开水【冷水也行】没过包子高度的一半，盖上盖子，烧开转小火煎5分钟左右，我做的包子小，如果大的话，可多加一点水，延长煎制的时间。

7/9. 待水分蒸发完以后，撒入切好的葱花。

8/9. 加盖闷一下即可出锅。