主料 | ||
面包粉250克 | 小香肠8个 | |
辅料 | ||
酵母7克 | 芝士片4片 | 盐1tsp |
白糖40克 | 奶粉10克 | 水160克 |
牛油50克 |
1/10. 除奶油外的所有材料。
2/10. 后油法揉至扩展阶段。
3/10. 进行基础发酵至两倍大,约需1小时。
4/10. 发酵结束后。
5/10. 取出面团 重新搓揉面团排气。
6/10. 分割成8份,滚圆,室温静置松弛15分钟。
7/10. 松弛结束后,取一小面团,用擀面杖擀成椭圆形。
8/10. 按下图做法,将芝士片切半放入再将香肠对半切放入整形。
9/10. 整形好的面团一一放在烤盘上, 最后发酵45分钟。
10/10. 刷上蛋液,洒上芝麻在面团上,预热烤箱170度,烤20分钟或表面呈金黄色即可。
(刷蛋液和芝麻这一部分我忘了拍照片)。