卤铁蛋

1/11. 准备好原料，鸡蛋、老抽、生抽、五香粉、葱姜、冰糖、桂皮、红茶、八角、食盐

2/11. 鸡蛋煮熟剥皮备用。

3/11. 煮锅放入清水，加入所有调料混合均匀成。

4/11. 红茶粉用料包包好。

5/11. 包好的红茶也放入卤水锅中。

6/11. 大火烧沸。

7/11. 剥好的鸡蛋放入卤水锅中，小火煮15分钟。

8/11. 小火煮15分钟后，捞出鸡蛋，放入通风处风干。

9/11. 表皮风干的鸡蛋在一次放入卤水锅中煮15分钟。

10/11. 煮15分钟后，捞出再次风干，如此重复8-10次、直至蛋变得紧实。