主料 | ||
中粉250克 | ||
辅料 | ||
水120克 | 白糖30克 | 酵母1克 |
泡打粉1克 | 奶黄馅适量 |
1/8. 用温水把酵母溶解,中除酵母和水全部混合,然后倒入溶解的酵母;
2/8. 面团揉至光滑,铺上保鲜膜,放在温暖处发酵50分钟左右;
3/8. 面团发至2-2.5倍大小,取出排气;
4/8. 把面团擀开,多擀几次,大概擀10分钟;
5/8. 把面团揉成长条型,再分割成50克每份;
6/8. 把小面团压扁,把奶黄馅放在中间;
7/8. .把口收紧,铺上一张小油纸,放在蒸锅上;
8/8. 在蒸锅上注入凉水,盖上盖子大火烧15分钟即可。