炖胖头鱼

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一大早，老公和大爷就去水库打鱼了，去了两个多小时不见回来。后来听说是撒网动作很标准，就是没有鱼，哈哈，最后还是买了一条人家水库的大胖头。8斤的胖头鱼，看着都叫一个壮观呢，老公说他拿手的啤酒已经退出江湖好久了，今天要让这道传奇大菜重返江湖。哈哈哈哈哈～～～

炖胖头鱼的做法，共8个步骤

1/8. 把鱼清理干净后，切成三段：头、身、尾，打好花刀待用。

2/8. 葱姜切大块备用

3/8. 锅中油温5成热时，下葱姜爆锅，加少许生抽

4/8. 加半袋豆瓣酱

5/8. 稍微翻炒两下，倒入少许清水

6/8. 把鱼下到锅中

7/8. 炖40分钟

8/8. 出锅前加少许盐，撒少许香菜末

用啤酒炖鱼是一个神秘小窍门，炖出来的鱼，肉质鲜美，口感纯正

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