主料 | ||
小鲫鱼3条 | 白萝卜1小根 | |
辅料 | ||
小香葱1根 | 生姜1小块 | 食盐适量 |
1/13. 原料图。
2/13. 鲫鱼宰杀后去除内脏、刮掉鱼鳞清洗干净,放在冰箱冷藏2-3小时,取出再次清洗干净,擦干鱼身上的水分备用。
3/13. 白萝卜洗净切丝备用。
4/13. 小香葱切末,生姜切细丝。
5/13. 小香葱切末,生姜切细丝。
6/13. 锅中放少量油,油热后下入处理好的鲫鱼煎制。
7/13. 等一面煎黄后轻轻翻面,继续煎。
8/13. 两面都煎黄后铲出放入汤锅或砂锅中。
9/13. 加适量清水,水要一次加够。下入生姜丝,开火。
10/13. 滴入少量料酒。
11/13. 水煮沸后转小火,煮约半小时,下入萝卜丝。
12/13. 继续煮约二十分钟至锅中的汤呈奶白色,加适量食盐调味。
13/13. 出锅,撒上葱花,一碗营养鲜美的萝卜丝鲫鱼汤就做好了,趁热享用吧!